主料 | ||
糯米粉200克 | 澄粉150克 | 牛奶400克 |
糖粉100克 | ||
辅料 | ||
黄油150克 | 炼乳50克 | 蛋黄4个 |
1/14. 黄油隔热水融化加入糖粉打匀
2/14. 加入蛋黄(不要蛋清)打匀
3/14. 加入150克牛奶混合打匀
4/14. 再加热炼乳搅拌均匀
5/14. 加入50克澄粉打匀
6/14. 锅中烧热水把拌匀的蛋黄奶糊碗放入锅里蒸,一边蒸一边拿筷子搅拌,搅拌至奶糊变成黏稠块儿状就ok了
7/14. 把蒸好的奶糊放进冰箱冷藏
8/14. 糯米粉加澄粉加牛奶加黄油加糖粉搅拌均匀也上锅蒸,同样一边蒸一边搅拌
9/14. 蒸到筷子搅拌不动就可低了
10/14. 面糊加澄粉揉成面团
11/14. 面团搓长条,揪下一块儿搓成小剂子
12/14. 剂子压扁成片状用勺子挖冷藏好的蛋奶糊做馅儿
13/14. 封口搓圆轻轻放入模具里压出图案
14/14. ok啦!放入冰箱冷藏两小时再拿出来吃,味道糯糯的,奶香味儿十足~