主料 | ||
鸡适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 蒜头适量 | 腌过的柠檬适量 |
罗勒叶适量 | 迷迭香适量 | 红葱头适量 |
葱段适量 | 白糖适量 | 酒适量 |
酱油适量 |
1/6. 准备材料。
2/6. 鸡肉切块。
3/6. 鸡先炒糖色,盛起,将配料切成丝。
4/6. 热锅加油,放入配料爆香。
5/6. 倒入鸡块,稍翻动,加入生抽老抽、白兰地、少许糖、胡椒面和少许水(不用太多),兜匀,煮到收汁。
6/6. 将瓦煲放在另一炉上加热,煲底放一层油以免干烧,将锅好收好汁的东西倒入煲里,此时,煲内吱吱声地叫,飘出香味,面上放葱段和几片红葱头。