主料 | ||
山苜楂500克 | 肉250克 | 韭菜150克 |
辅料 | ||
葱花适量 | 食用油80克 | 盐适量 |
姜适量 | 味达美适量 |
1/4. 洗净烫好的山苜楂,等待泡水。
2/4. 山苜楂挤出水分切细,韭菜切细,肉切小丁用味达美或者老抽腌十分钟左右,加入葱姜油盐等拌匀。
3/4. 开水和面,醒好后切成剂子,擀皮开始包。
4/4. 包好后上锅蒸,水开以后再蒸十分钟,关火闷三分钟就可以出锅了。今天包的有点仓促,皮擀的不怎么好,但是野菜的味道即使没加虾也很鲜。
1.山苜楂烫过之后一定要泡一天左右,吃起来才不会涩。2.野菜类的油一定要多一些才好吃。