主料 | ||
猪五花肉1000克 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 葱适量 | 桂皮适量 |
八角适量 | 酱油30克 | 料酒10克 |
冰糖适量 | 味精适量 | 盐适量 |
1/8. 将五花肉切块用开水肏1分钟(定型)捞出控干水分备用
2/8. 姜、葱适量
3/8. 酱油30克、冰糖一小块、味精盐适量。
4/8. 料酒10克加水稀释成一小碗
5/8. 将配料放入锅底,将肉带皮一面朝下装锅并放入调料。
6/8. 大火煮开后改小火焖1小时并每隔15分钟翻动一次。
7/8. 装碗后用蒸锅蒸10分钟即可
8/8. OK!请品尝,肥肉不腻,味道好极了!