在通过用热量来控制身体健康以来,在饮食上会刻意留心油的用量。注意哦,不是吃少油, 是注意油的用量。我的控制方法是这样的:人无完人嘛,做为吃货,哪甘心一天到晚清汤寡水。
通常油大油厚的饮食都会出现在朋友聚会上,千万别在那个时候控制自己,朋友吃起来也不 尽兴,自己欲罢不能的还难受,该吃就吃,要控制在之后几天,喝黑咖啡、多生吃些蔬菜、控制一下每餐的食量,用不了一两天就恢复正常了。如果没有聚会的时候呢,我会做一些少油但依然好吃的菜式,因为我一直相信:健康的饮食≠不好吃。
像这道豆酱烧茄子,将茄子事先加工下,油量大大减少,关键是豆酱的搭配,可以弥补少油 带来的味道上的缺憾,味道也是相当不错的。再告诉让这道菜更好吃的小秘密,如果去韩式料理店,要些店家的豆酱带回来,做这道烧茄子,味道美极啦!
十分钟省油版-豆酱烧茄子的做法,共8个步骤
1/8. 茄子洗净去皮切成条状,放在微波炉用的容器中,用保鲜膜封好。
2/8. 将茄子放入微波炉中,高火加热5-6分钟至茄子变软。
3/8. 葱切成葱花,大蒜切末,然后将大蒜末一分为二。
4/8. 锅中倒入少量油,将用微波炉处理过的茄子稍微煸炒一下盛出。
6/8. 然后倒入黄豆酱,翻炒出香味后况入适量清水,加热至沸腾。
7/8. 将茄子放入锅中,调入盐,继续翻炒至茄子入味,约3-5分钟。
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