火腿蛋炒饭

1/5. 鸡蛋打入碗中，放一点料酒，盐搅拌均匀，目的是去腥除味。火腿切成末，姜切成丝，葱切段。

2/5. 鸡蛋先煎好划散盛出备用。

3/5. 放油，下姜丝葱段煸炒出香味，加火腿粒翻炒。

4/5. 放米饭，适量盐调味，翻炒几下加入煎好的鸡蛋翻炒几下，加醋，鸡精出锅。