主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 生姜适量 | 酱油适量 |
冰糖适量 | 黄酒适量 | 热水适量 |
1/5. 排骨洗净放入炖锅煮一会儿,我用砂锅煮的,煮的时间自己可以看一下,我煮到了排骨接近可以吃的地步了。我想让她软一点。
2/5. 冰糖提前拍碎,其实不拍也可以。小火炖化成褐色的时候放入排骨翻炒一会儿。
3/5. 倒入一点酱油翻炒上色
4/5. 加入葱段和姜片继续翻炒。
5/5. 倒入半碗黄酒然后再加入热水没过排骨。小火到中火炖半个小时左右或者40分钟收汤汁
冰糖上色很好看哦,亮度非常好。家里有香叶也可以加一点的