| 主料 | ||
| 茄子1根 | 青椒1根 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 盐、生抽、葱、姜，蒜、老抽、糖适量 | |
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子切好，用淡盐水浸泡半小时，捞出拿干净的不把水捏干，用锅烧油，五分热倒入茄子炸软捞出，锅留油放入葱和青椒爆香
2/2. 倒入茄子后调料倒入锅中。注意：把糖、生抽、老抽、蒜沫、料酒，盐，提前用一个小碗调好。 最后倒入香油，可以装盘出锅了
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