| 主料 | ||
| 排骨一碗的量咯 | ||
| 辅料 | ||
| 葱3 | 姜若干 | 料酒一大勺 |
| 醋两大勺 | 白糖3大勺 | 老抽2大勺 |
| 生抽2大勺 | 水若干 | |
糖醋排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨焯水，去血浮末，完了炖上半小时（有高压锅只要10min）
2/4. 另起锅，油没底，下葱段姜片排骨，炸至金黄捞出
3/4. 扮好糖醋汁：料酒糖醋酱油比例为1：2：3：4，外加适量水
4/4. 另起锅，少油，下排骨稍作翻炒，倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，接着上盖小火闷15min左右，大火收汁，装盘，撒葱花！
小窍门
起锅前记得再加勺香醋呛锅：）
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