红烧肉

1/10. 五花肉洗净切块。

2/10. 锅加少量油烧热，我用的是菜籽油。除了橄榄油其他油都无所谓的。

3/10. 下肉翻炒，不要着急，炒到肉皮透明，肉有点微焦，锅底还渗出肉油，需要点时间的。

4/10. 放红糖，多少看个人口味，我喜欢偏甜点。

5/10. 红糖炒匀后加生抽，同样要炒匀。

6/10. 加一瓶啤酒，没过肉。

7/10. 盖上锅盖，大火煮开，转小火，焖煮30-40分钟。

8/10. 开盖，用铲子试试肉皮能不能轻松割断，可以的话就能收汁了。

9/10. 开大火收汁，注意不停翻拌，直到汤汁粘稠。