主料 | ||
全麦粉85克 | 黄油113克 | 可可粉32克 |
咖啡粉1/2小勺 | 红糖100克 | 鸡蛋2个 |
泡打粉1/2小勺 | 香草精1滴 | 核桃仁适量 |
辅料 | ||
黑巧(65%可可脂含量)100克 | 盐1/2小勺 |
1/6. 黄油和黑巧放在一起。
2/6. 入微波炉小火“叮”到融化一半,约40秒,取出来搅拌;然后倒入红糖,搅匀后再“叮”40秒,取出搅拌至红糖基本融化。
3/6. 鸡蛋搅散,滴入一滴香草精,待步骤2中的液体降低到室温,倒入鸡蛋液。搅拌均匀。
4/6. 筛入低粉、可可粉、泡打粉,倒入盐。
5/6. 切拌匀,倒入核桃仁,再切拌匀。
6/6. 把拌匀的面糊糊倒入铺了油纸的烤盘中,表面抹匀,放入预热174度的烤箱中层,20分钟左右,看到边缘和表面凝结,内部插入牙签会带出渣子但是不会带出面糊就可以了.注意千万不要烤过头,看上去还有点儿没烤透就可以出炉,这样成品放凉以后不会干。