主料 | ||
五花肉250克 | 胡萝卜2个 | |
辅料 | ||
酱油5勺 | 白砂糖6勺 | 日本料理酒4勺 |
醋1勺 |
1/4. 准备好素材后,胡萝卜滚刀切,肉切成一厘米宽的长方体
2/4. 先把肉放入清水里30分钟,去血水
3/4. 可以准备两个锅(我用的是平底锅)同时添满水开大火,然后把肉放入其中一个锅里的锅里加入两瓣蒜,加入3勺日本料理酒,放入清水,煮至沸腾后两三分钟,把肉捞出转移到另一个锅里,然后加醋和料理酒3勺和胡萝卜,转小火煮30分钟
4/4. 然后开中火加5勺酱油,汤汁不能没过肉的时候加入6勺糖,转大火炒,汤汁快没的时候就可以出锅了,然后就是这个样子了
用日本料理酒是因为在日本,在国内的话,用黄酒代替就好了