读初中时每天起的早，所以就去买一杯皮蛋瘦肉粥，现在回想起真的很美味！现在那家店搬走了，所以今天自己动手来找一下初中时的感觉！
| 主料 | ||
| 皮蛋2个 | 瘦肉100克 | 大米适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 姜适量 | 胡椒粉适量 |
| 淀粉适量 | ||
皮蛋瘦肉粥的做法，共5个步骤
1/5. 皮蛋和瘦肉切成小块，备用！
2/5. 把切成块的瘦肉加料酒，盐，鸡精，食用油，淀粉拌均匀后腌制10分钟！
3/5. 把大米加入盐，食用油腌制10分钟！
4/5. 将腌制好的瘦肉，放入锅中炒一下，变色即可！
5/5. 将水煮开倒入腌制好的大米，待米粒煮好放入姜和炒好的瘦肉，随后放入一个皮蛋量的皮蛋丁，煮40分钟后再加入另一个皮蛋，继续熬约20分钟！（可以根据个人的爱好，可以加一点肉松！）
小窍门
倒米时水一定要烧开，不然就不好吃了！
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