第一次蒸的大馒头

1/16. 古船面粉450克，糖一点，混合。

2/16. 温水、干酵母。

3/16. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母。

4/16. 静置5分钟。

5/16. 将酵母水。

6/16. 一点点加入面粉中。

7/16. 揉面。

8/16. 揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）

9/16. 蒸锅里加入40度左右的水。

10/16. 把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。

11/16. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。

12/16. 取出面团，排气，揉啊揉。

13/16. 让面团表面光滑。

14/16. 再室温醒发半小时。

15/16. 案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。