主料 | ||
排骨适量 | 葱适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒1勺 | 醋2勺 |
白糖3勺 | 酱油4勺 | 水5勺 |
姜适量 |
1/7. 排骨买回来用清水浸泡会儿洗净,然后锅里加凉水,少许料酒,葱段姜片焯水再洗净
2/7. 料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4:5比例调好糖醋汁。这里我没有加水在里面
3/7. 炒锅加热后加一点点儿食用油,加姜片爆一下
4/7. 然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄
5/7. 倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿
6/7. 添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖,最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道,再根据家人的口味调整酸甜度哈
7/7. 酸甜不腻,很香。