主料 | ||
马斯卡彭芝士250克 | 淡奶油150克 | 白糖50克 |
蛋黄一个 | 咖啡酒50毫升 | 手指饼干适量 |
辅料 | ||
可可粉适量 | 糖粉适量 |
1/15. 准备好材料。
2/15. 手指饼干做法参考我之前的菜谱。
3/15. 蛋黄加入白糖。
4/15. 锅内烧热水(不要沸腾),隔水加热搅拌至蛋黄发白,白糖溶化。
5/15. 将120毫升淡奶油打发至7成发,不要打太硬。
6/15. 把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发。
7/15. 把4.5.6混合在一起搅拌均匀,即成芝士馅。
8/15. 倒适量的咖啡酒,取一根手指饼干,在咖啡酒里快速的浸泡一下。
9/15. 在酒杯里倒入一部分芝士馅。
10/15. 铺一层蘸咖啡酒的手指饼干。
11/15. 再铺上一些芝士馅。
12/15. 再铺上一层手指饼干。
13/15. 铺上芝士馅,抹平整。
14/15. 全部做好。放入冰箱冷藏4个小时以上。
15/15. 吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢,可以用糖粉在表面做一些装饰。