主料 | ||
鸡翅10只 | 大适量 | 啤酒1罐 |
可乐半罐 | 冰糖10粒 | 生姜1大块 |
香叶1片 | 大料2-3粒 | 干辣椒少许 |
桂皮1小块 | 香醋少许 | 盐适量 |
鸡精适量 | 葱3根 | 生抽两勺 |
1/1. 中翅,姜片、啤酒浸泡30分钟,捞出沥干。
2.中小火,冰糖化开(不停搅拌,防止糊了 ),倒鸡翅,着色,装盘备用。
3.少许油,姜块干、辣椒、少许花椒(看个人喜好放)炒香,放入鸡翅,加生抽、香醋翻炒半分钟。
4.倒入之前的啤酒、可乐,葱、大料、桂皮、香叶、盐、鸡精,大火30-40分钟。(喜欢甜口的,可再加白糖)
5.收汁,撒些芝麻装盘。