主料 | ||
土豆2个 | 胡萝卜半根 | 黄瓜半根 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
千岛酱(香甜)3勺 | 牛奶150毫升 | 黑胡椒适量 |
1/6. 土豆、黄瓜、胡萝卜洗净,土豆和胡萝卜去皮
2/6. 土豆切成0.5cm厚片放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右,同时在水中放入一个鸡蛋,土豆蒸熟了,鸡蛋也就煮好了。ps.拿筷子插土豆,如果很容易戳穿,则熟了。
3/6. 蒸土豆的时候,将胡萝卜切丁,黄瓜切成1/4条,再切成薄片。开水中焯一下胡萝卜丁,盛起控干水份与黄瓜片放入大容量的拌碗中备用。
4/6. 将蒸熟的土豆盛入碗中,并将鸡蛋捞起放凉水中浸泡一会,用饭勺将土豆捣成泥。
5/6. 将凉水浸泡后的鸡蛋剥壳,蛋黄倒入土豆泥中,蛋白切成碎丁,倒入土豆泥中。
6/6. 将胡萝卜丁与黄瓜片一起放入土豆泥中,加入千岛酱、牛奶和一点点黑胡椒,一起充分搅拌,最后装盘就OK啦!
1.土豆要隔水蒸;2.加入牛奶口感才不会干而硬