糖醋排骨

1/4. 料酒和姜块儿先腌制15分钟洗干净的排骨，再煮10分钟差不多熟了捞出备用。油热后倒入排骨翻炒，随后倒入生抽和冰糖、蚝油继续翻炒。

2/4. 上色后倒入纯净水盖上锅盖小火焖制大概1个月小时。

3/4. 待汤汁收得比较浓后再倒入醋翻炒后继续焖制。注意汤汁快收干时容易糊锅，多翻炒下，关火。