韭菜鸡蛋饼

1/11. 面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右

2/11. 韭菜洗净,控干水分切碎

3/11. 鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀

4/11. 炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟

5/11. 用锅铲铲碎放凉

6/11. 韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀

7/11. 取1个面团按扁成面皮

8/11. 放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼

9/11. 煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可

10/11. 切成几等份开吃啦