海带红烧排骨

1/10. 主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

2/10. 新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。

3/10. 热锅冷油，下两勺白砂糖

4/10. 这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

5/10. 糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒

6/10. 下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒

7/10. 黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火

8/10. 香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。

9/10. 炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。