芒果慕斯蛋糕

1/7. 先做一个8寸戚风蛋糕体，分成两层（其实成功的戚风能分三层，只是要用才二层。）

2/7. 把芒果剥皮，去核，称重，300克就好了，鱼胶片剪碎用水泡软。

3/7. 把牛奶和15克的糖混合，放入泡软的鱼胶片，然后就加热，至鱼胶片完全融化，就不用加热了。放到一边回室温。

4/7. 把300克的芒果用搅拌机搅成芒果酱，芒果酱跟牛奶混合待用。

5/7. 放糖打发奶油，打至六,七分发，就是有点纹路，打侧盆就会缓缓流动，芒果酱混合奶油用电动打蛋器轻轻的搅拌均匀。

6/7. 把蛋糕体的边切掉一点，先放一块蛋糕在底，淋上芒果慕斯酱，再放一块蛋糕体，再淋完所有的慕斯酱（我是用8寸阳极模具），放到冰箱一个晚上或4小时。