主料 | ||
里脊肉半斤 | 面条400(3人份)克 | 毛豆子2两 |
辅料 | ||
榨菜1包 | 小青菜一把 |
1/4. 肉洗净顺丝切条。用少量盐,淀粉抓一下。毛豆,小青菜洗净。
2/4. 下面。浮起后捞出拌油。或用冷水过一下防粘连。
3/4. 锅里放油烧热先炒肉丝至变色,再炒毛豆子,放生抽,蚝油,少量糖,少量盐一点水盖锅盖小火煮一下,加榨菜一包,大火烧开。关火。
4/4. 另一个锅先炒小青菜,放入面条,生抽,一点点盐拌匀。盛起来。盖上榨菜毛豆肉丝盖浇。吃时拌一下就好了。(注意有榨菜了,盐只要放一点点就可以了。生抽也有咸味的。)
面下好用油拌匀,避免沾一起。用平底锅炒不粘。