私家烧茄子

1/7. 圆茄子去皮切滚刀块后，用盐沙一下汤，大约二十分钟出汤即可。热锅加油，油温热了之后，将沙好的茄子块放入锅中，煸炒至茄子变干。

2/7. 茄子煸干后倒出备用，热锅热油，放入两只大料煸香。

3/7. 再倒入甜面酱，煸炒一下。

4/7. 倒入煸好的茄子，翻炒均匀。

5/7. 加糖，炒匀。

6/7. 再加盐，炒匀。