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一点红脆皮泡芙

一点红脆皮泡芙

糕一三班

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如雪般白皙,珍珠般细腻,草莓与奶油的绝佳搭配,一丝清新,一些酸甜,带来一种好心情。
主料
120克黄油120克高筋粉42克
低筋粉78克鸡蛋220克淡奶馅330克

一点红脆皮泡芙的做法,共31个步骤

一点红脆皮泡芙的做法图解1

1/31. 水称好。

一点红脆皮泡芙的做法图解2

2/31. 鸡蛋四个,不要五个。

一点红脆皮泡芙的做法图解3

3/31. 高粉,低粉,称好。

一点红脆皮泡芙的做法图解4

4/31. 水倒入黄油。

一点红脆皮泡芙的做法图解5

5/31. 放在电磁炉上,开火融化。

一点红脆皮泡芙的做法图解6

6/31. 黄油融化完毕。

一点红脆皮泡芙的做法图解7

7/31. 然后烧开。

一点红脆皮泡芙的做法图解8

8/31. 加入面粉。

一点红脆皮泡芙的做法图解9

9/31. 搅拌均匀,无面粉颗粒。

一点红脆皮泡芙的做法图解10

10/31. 待凉至60--70℃,加入鸡蛋两颗。

一点红脆皮泡芙的做法图解11

11/31. 搅拌均匀。

一点红脆皮泡芙的做法图解12

12/31. 然后加入剩余的两个鸡蛋。

一点红脆皮泡芙的做法图解13

13/31. 搅拌均匀。

一点红脆皮泡芙的做法图解14

14/31. 搅拌好的酱料,捞起成倒立三角型状。

一点红脆皮泡芙的做法图解15

15/31. 装入带有裱花嘴的袋子。

一点红脆皮泡芙的做法图解16

16/31. 每个挤50g,进烤箱烘烤,上火170℃,下火200℃,18分钟,然后上火190℃,下火170℃,22分钟。

一点红脆皮泡芙的做法图解17

17/31. 泡芙在烤的时候,我们开始拌【淡奶馅】,先将165g,植物人造鲜奶,和,165g,动物淡奶油,倒入盆中。

一点红脆皮泡芙的做法图解18

18/31. 打发至如图所示。

一点红脆皮泡芙的做法图解19

19/31. 装入带有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱,备用。

一点红脆皮泡芙的做法图解20

20/31. 待泡芙烤至完全抛起,表皮完全酥脆时,出炉。

一点红脆皮泡芙的做法图解21

21/31. 看看这个空壳哈。

一点红脆皮泡芙的做法图解22

22/31. 待凉之后,由上而下,三分之一处,锯开。

一点红脆皮泡芙的做法图解23

23/31. 锯开后的小空壳。

一点红脆皮泡芙的做法图解24

24/31. 然后将N只草莓,中间切开。

一点红脆皮泡芙的做法图解25

25/31. 在锯开的泡芙底壳中挤入【淡奶馅】

一点红脆皮泡芙的做法图解26

26/31. 如图所示,放入切好的草莓。

一点红脆皮泡芙的做法图解27

27/31. 再在泡芙顶壳内挤入【淡奶馅】

一点红脆皮泡芙的做法图解28

28/31. 然后将挤好淡奶馅的泡芙顶壳盖在步骤27中。

一点红脆皮泡芙的做法图解29

29/31. 一个个个盖好。

一点红脆皮泡芙的做法图解30

30/31. 最后撒上些许防潮糖粉。

一点红脆皮泡芙的做法图解31

31/31. 上桌食用。

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营养信息

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  • 一点红脆皮泡芙热量1658 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物80.72 克
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