忽然，很想念爸爸做的烧茄子，于是，努力回忆着小时候爸爸厨房里忙碌的身影，慢慢复制还原了这记忆里的美味，吃到嘴里的不仅是美味，还有浓浓亲情
| 主料 | ||
| 茄子一个或两个 | 鸡蛋一个 | 青椒一个 |
| 胡萝卜少量 | 木耳5朵 | 淀粉4勺 |
| 面粉1勺 | 胡椒粉半小勺 | 生抽一勺 |
| 盐适量 | 番茄酱1勺 | |
东北版烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子（我用的是绿茄子，比较大）去皮，切滚刀块，青椒切片，胡萝卜切片，木耳焯水。
2/2. 茄子先过油炸，裹上（淀粉4勺，面粉1勺，一个鸡蛋打成浓一点的粉浆）下油锅炸至金黄，外焦里嫩，捞出，从起油锅，下蒜跟配菜炒，放盐，生抽，少量番茄酱，下炸好的茄子，起锅放耗油跟水淀粉勾芡，完成
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营养信息
详细信息>>- 东北版烧茄子热量1469 千卡
- 脂肪21.66 克
- 蛋白质42.78 克
- 碳水化合物280.82 克
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吃生抽100克，热量20千卡
相当于铲东西3分钟消耗的热量...
吃茄子100克，热量18千卡
相当于体能训练4分钟消耗的热量...
吃木耳100克，热量25千卡
相当于变式平板支撑4分钟消耗的热量...
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