孜然羊肉串

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烧烤近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤，今天在家自己做放心又美味的羊肉串！

孜然羊肉串的做法，共7个步骤

1/7. 准备好原料。

2/7. 羊肉切成大小差不多的丁。

3/7. 切好的羊肉丁加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，五香粉装保鲜袋抓匀冷藏腌制1小时。

4/7. 竹签提前用水泡透。

5/7. 腌制好的羊肉用竹签串好。

6/7. 烤箱230度先加热5分钟把羊肉串放进上下火烤30分钟，期间多翻动，并且拿出来两面刷油两次。

7/7. 最后再撒上辣椒粉，椒盐，孜然再烤5分钟左右就可以。

1.烤的过程中要注意翻动以免单面烤焦。
2.　烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

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