主料 | ||
新鲜大虾仁适量 | 鲜鱼柳适量 | |
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 大白菜叶适量 | 食用油适量 |
胡椒粉适量 | 食盐适量 | 料酒适量 |
豆瓣酱适量 | 开水适量 | 葱末适量 |
姜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/4. 取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状。
2/4. 取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细葱末,顺时针方向拌匀后,待用。
3/4. 油锅起,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量鱼虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤。
4/4. 将鱼虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。