主料 | ||
荞麦面条150克 | 辣白菜适量 | 黄瓜一根 |
鸡蛋一个 | 西红柿一个 | |
辅料 | ||
小苏打适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
白醋适量 | 生抽适量 | 大蒜3瓣 |
姜适量 |
1/8. 将黄瓜洗净,切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟,切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。
2/8. 在容器里放入适量的糖、盐、生抽,姜末和葱末,倒入准好的冰水。充分搅拌。
3/8. 在碗里倒入适量的小苏打,倒入白醋,。
4/8. 充分搅拌。
5/8. 将醋和小苏打倒入汤里,充分搅拌。
6/8. 用勺子舀起汤,高抬起,再倒进去,反复若干次,让汤里所有的调料充分融合。
7/8. 泡好的荞麦面条烫一下,过凉水,放在碗里,倒入事先做好的冷面汤,放入配料。
8/8. 凉爽的冷面出锅了。
1.做汤的水,可以选用矿泉水,或者是开水晾凉。放入冰箱,冰凉,或者加入冰块均可。
2.做汤的时候,一定要充分搅拌,这样做出来的汤才会好喝。
3.里面的配菜可以自由搭配。喜欢吃什么放什么。