主料 | ||
猪脚1000克 | 糯米酒400克 | |
辅料 | ||
花生适量 | 姜适量 | 白糖适量 |
食用油适量 | 盐适量 |
1/9. 把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。
2/9. .烧开水,把猪脚放下去出水。
3/9. 煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。
4/9. 烧热油把猪脚倒下去爆炒。
5/9. 加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。
6/9. 猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒。
7/9. 花生,加适量清水。
8/9. 大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。加一块糖,小火炖1小时。
9/9. 炖好的猪脚很有酒香,汤的味道更棒。