京味烧茄子

1/9. 肉切片加盐，味，生粉，黄酒腌制十分钟。

2/9. 茄子界花刀加少许盐腌五分钟。

3/9. 葱姜蒜加工好备用。

4/9. 西红柿和青椒切角备用。

5/9. 茄子放玉米淀粉拌匀备用。

6/9. 起锅下油至200度时放入茄子炸至金黄捞出控油。

7/9. 锅内留底油煸肉片至熟，放入葱姜蒜煸香烹黄酒炒出锅气后下西红柿。

8/9. 翻炒片刻下入用盐味糖，酱油，香油，生粉调制的碗汁。