葡式蛋挞

1/12. 鸡蛋只要蛋黄。

2/12. 淡奶油150克

3/12. 牛奶130克

4/12. 细砂糖40克

5/12. 炼乳10克

6/12. 将淡奶油、牛奶、细砂糖及炼乳一同倒入一个小锅中小火加热至砂糖完全花开，晾凉备用。

7/12. 低筋面粉10克

8/12. 待牛奶混合物冷却到常温状态就将面粉及蛋黄液倒入，充分搅拌均匀。

9/12. 将蛋挞液过筛

10/12. 将蛋挞液倒入蛋挞坯中。

11/12. 烤箱预热220度烤25分钟。