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1/2. 将鱼洗净改斜刀用葱姜,盐,料酒,生粉腌制,由于条件有限就用锅炸吧!入锅倒油多一点油要热一些,这样鱼不粘锅,炸完捞出备用,开始炒料!
2/2. 锅内倒入少许油,半块大重庆底料,小火化开加入灯笼椒,麻椒,牛肉辣酱,加上葱姜煸炒出味后加点热水,烧开后倒入鱼盘,另起锅少油入蒜爆香,加入杭椒,豆豉,煸炒一会出锅倒入鱼盘,切记不要加盐,已经很咸了!
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