主料 | ||
奶油奶酪110克 | 白砂糖40克 | 鸡蛋1个 |
牛奶40克 | 玉米淀粉9克 | 柠檬汁5克 |
朗姆酒7克 | 黄油25克 | 消化饼干50克 |
香草精2滴 | ||
辅料 | ||
黑巧克力32克 | 淡奶油27克 | 黄油5克 |
1/8. 将消化饼干放入保鲜袋中擀碎,黄油加热成液体,倒入消化饼干中,用手捏均匀,再倒入纸杯中用勺子压紧实。
2/8. 将奶油奶酪室温软化,加糖,用打蛋器打至顺滑。
3/8. 加入鸡蛋,再用打蛋器打至均匀
4/8. 加入玉米淀粉,搅拌均匀
5/8. 加入牛奶,朗姆酒,香草精,搅拌均匀
6/8. 搅拌好后,倒入纸杯中
7/8. 烤盘中注水,放在最下层,将纸杯放在烤网上放在中层,烤箱预热160℃,上下火,60分钟
8/8. 将黑巧克力,黄油和淡奶油隔水加热,搅拌至无颗粒,待芝士蛋糕温热后,淋上去,放入冰箱冷藏4小时,再脱模,因为刚烤出炉的蛋糕是很脆弱的,不能脱模哦。
这个量可以做4个中号的纸杯哦