大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
水煮鱼

水煮鱼

cindy727

cindy727

11209人浏览
分享到:
收藏(854)
爱吃故爱做
主料
草鱼一条蘑菇配菜青菜配菜
莲菜配菜
辅料
2勺少许4片
大蒜5瓣麻椒20粒八角1个
料酒2勺红辣椒10个

水煮鱼的做法,共5个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/5. 将鱼头,鱼尾切下,鱼肉片成片儿,放入少量盐,胡椒粉,料酒,拌匀后放入少许干淀粉,拌匀腌制。可在另一盆中放入各种自己喜欢的配菜,要提前过热水焯熟。例如莲菜,青菜,粉条,蘑菇,豆芽等。

水煮鱼的做法图解2

2/5. 切好葱姜蒜末,干辣椒,八角,桂皮备用。

水煮鱼的做法图解3

3/5. 如有郫县豆瓣酱化水备用,家里没有,自己调制了酱油,麻油,辣椒芽菜酱。备用。

水煮鱼的做法图解4

4/5. 锅中一勺油烧八成热,放入干辣椒,八角,花椒,桂皮炒出香味放入葱姜蒜,倒入备用的酱汁,炒热,放入鱼头,鱼排,鱼尾烧3分钟,后加入半锅水,烧开,后将腌好的鱼片一片一片下入锅内,用筷子轻搅,不要用锅铲翻搅,鱼肉容易碎。

水煮鱼的做法图解5

5/5. 加一勺盐,等锅中水煮鱼再沸腾3分钟后盛出,到之前装有配菜的锅内。再放入蒜末,葱末,花椒,在锅中烧热浇到花椒,蒜末上,香气四起~

点赞(8652)
分享到:
收藏(854)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

水煮鱼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11209人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 水煮鱼热量978 千卡
  • 脂肪5.84 克
  • 蛋白质21.38 克
  • 碳水化合物5.79 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看