鱼香肉丝

1/11. 瘦肉切丝，黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。

2/11. 冬笋切丝。

3/11. 生姜、小葱切小丁备用。

4/11. 肉丝放一勺玉米淀粉拌匀，若太干加点水拌。

5/11. 锅中放油烧热，倒入肉丝炒至变色盛起备用。

6/11. 碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。

7/11. 锅中放油烧热，放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。

8/11. 倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。

9/11. 放入肉丝炒匀。

10/11. 倒入料汁翻炒均匀。