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山药蛋挞

山药蛋挞

M麦子

M麦子

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家里要来客人,于是做了这个新口味的山药蛋挞,这个不同于往日配方,这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩,但味道很讨女儿喜欢,一口气吃了四个,吃第五个的时候被我劝下。说实话,东西好吃,但还的有个量,这东西含油脂太高,还是不要多吃为妙。
主料
蛋挞皮26个
辅料
牛奶150克淡奶油250毫升鸡蛋2个
蛋黄2个铁棍山药适量白糖60克

山药蛋挞的做法,共11个步骤

山药蛋挞的做法图解1

1/11. 山药蒸熟去皮,切小块备用。

山药蛋挞的做法图解2

2/11. 鸡蛋打到碗里,搅匀。

山药蛋挞的做法图解3

3/11. 倒入淡奶油。

山药蛋挞的做法图解4

4/11. 放入白糖搅匀。

山药蛋挞的做法图解5

5/11. 倒入牛奶搅匀。

山药蛋挞的做法图解6

6/11. 筛入低粉搅拌均匀。

山药蛋挞的做法图解7

7/11. 蛋液过滤。

山药蛋挞的做法图解8

8/11. 这是过滤好的。

山药蛋挞的做法图解9

9/11. 蛋挞皮放入预热的烤箱,190度10分钟,取出蛋挞皮后先整形,再放入切好的山药。

山药蛋挞的做法图解10

10/11. 再倒入蛋挞液,九分满。220度28分钟。

山药蛋挞的做法图解11

11/11. ok!

小窍门

个人经验:
1.山药要选用铁棍山药,这种山药口感好;
2.蛋挞皮一定要提前烤一下,这样更加酥脆;
3.烤制的时间要根据自家烤箱,这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆,这样更健康。
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营养信息

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  • 山药蛋挞热量147 千卡
  • 脂肪20.5 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物44.5 克
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