主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 醋适量 | 葱段适量 |
姜适量 | 大料适量 | 料酒适量 |
酱油适量 |
1/8. 把排骨用热水过一遍,去血水!
2/8. 锅烧热以后放入油(根据排骨多放点,这样排骨比较香)依次放入姜片和八角
3/8. 放入排骨加糖(根据个人口感加入,我放了三勺)然后炒
4/8. 炒至金黄色加入料酒适量,放入醋,可适量放些酱油染色!
5/8. 炒均匀
6/8. 加入适量水,没过排骨,大火烧开,转小大约十五分钟,注意不要把水烧干了!
7/8. 水快烧干时可加入少量鸡精提鲜!然后转大火把多余水烧干加去少量葱和蒜苗(个人口味可不加)
8/8. 装盘即可!