腊肉炒西兰花

1/8. 西兰花、腊肉、红椒。

2/8. 西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

3/8. 入淡盐水中浸泡10分钟后。

4/8. 锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。

5/8. 腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。

6/8. 放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。

7/8. 翻炒2-3分钟，关火。