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1/5. 手撕茄子。一手撕,一手转。这样撕的更好吃。
2/5. 锅加热一会会倒油,油烧热。
3/5. 茄子进去翻炒,翻炒一会焖锅盖,途中打开翻炒下,看茄子扁了,大概熟了,放生抽一勺半、料酒一勺半、老抽半勺(着色)、糖一勺不到。
4/5. 翻炒。小点火,焖。时不时翻炒下。
5/5. 好了。
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