山西炒面

1/7. 1 第一步先和好面（根据自己的喜好可做面条，图为山西揪片）

2/7. 2 洋葱、辣椒切丝备用。西红柿切块备用。蒜、葱切末备用

3/7. 3 爱吃肉的可将腌制好的肉丝入油锅滑炒至八分熟（爱吃鸡蛋的可将打好的鸡蛋入油锅炒熟备用）

4/7. 4 锅内放水，水开后放入面条（揪片）煮至八分熟捞出，放冷水中

5/7. 5 炒锅放适量油，油至六分热放葱末、蒜末爆香。

6/7. 6 把切好的洋葱、辣椒入锅翻炒，倒适量醋，在放西红柿翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精、各适量，继续翻炒。待西红柿炒出汤汁放生菜、面条（揪片），在加入适量老抽上色。慢慢翻炒均匀！就可以出锅了