主料 | ||
戚风蛋糕片2片 | 原味酸奶250克 | 糖霜50克 |
柠檬汁15毫升 | 吉利丁片(或者鱼胶粉)15克 | 凉开水70克 |
淡奶油230克 | ||
辅料 | ||
粉红色色素适量 | 黄色色素适量 | 黑巧克力适量 |
1/23. 吉利丁片用冷水浸泡,待用
2/23. 戚风蛋糕胚准备好(如果你时间不够可以做个蛋糕片)
3/23. 蛋糕胚分片,不要太厚哦
4/23. 只用其中两片,切去边角,大小比模具小一圈就可。
5/23. 容器里倒入酸奶
6/23. 加入糖粉
7/23. 搅拌均匀
8/23. 加入柠檬汁 搅拌均匀
9/23. 软化好的吉利丁片
10/23. 70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液
11/23. 吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀。放入冰箱冷藏,使之变的浓稠
12/23. 淡奶油倒入容器中
13/23. 开启电动打蛋器
14/23. 打发至6.7分发。状态是那种浓稠,打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。
15/23. 酸奶糊和淡奶油混合
16/23. 搅拌均匀
17/23. 用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗,分别滴入黄色和粉色色素。调匀。
18/23. 调好颜色的慕斯糊,放入裱花袋中,挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟,使之凝固。
19/23. 将慕斯液到入三分之一部分入模具,铺上一片蛋糕。
20/23. 在倒入三分之一慕斯糊
21/23. 在铺上蛋糕片
22/23. 最后的慕斯糊全部倒入模具。
23/23. 最后送去冷冻室,因为硅胶模不好脱模,所以,必须冷冻一夜,直接把模具扒下来就好了~~
然后用融化的黑巧挤上眼睛和胡须。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23