主料 | ||
剩米饭1碗 | 鸡蛋2个 | 肉末80克 |
蒜苔40克 | 茄子40克 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 萬字纯酿造酱油2大勺 |
蒜末适量 | 葱花适量 |
1/10. 剩米饭,各食材切丁或末,鸡蛋加少许盐打散
2/10. 申请试用中的“萬字纯酿造酱油”,还有一本小菜谱,很贴心
3/10. 将蛋液均匀的与剩米饭拌匀
4/10. 炒锅里加入适量油,油热加入肉末、蒜苔末大火翻炒
5/10. 再加入茄子丁,翻炒至熟
6/10. 加入适量蒜末,淋入少许萬字纯酿造酱油,炒香
7/10. 将拌好的米饭放入锅中翻炒均匀
8/10. 加入小葱末,沿锅壁均匀淋入萬字纯酿造酱油
9/10. 像这样2勺,翻炒均匀
10/10. 装盘出锅
剩米饭最好是温热状态,以便蛋液拌匀,米饭多时,鸡蛋可以是2个,米饭少时鸡蛋只能是1个,不然米饭就太湿了。
萬字纯酿造酱油鲜咸适中,不需要另外加盐。