红烧肉的做法

1/12. 将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可

2/12. 盖上锅盖，大火煮开

3/12. 直到五花肉变色了，即可关火

4/12. 捞出沥干水分，放到砧板上置凉

5/12. 等凉了之后，用刀将五花肉切成截面长宽为1-2cm的长条型，装盘

6/12. 将八角、桂皮放到水里浸泡10分钟，清洗干净

7/12. 在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火

8/12. 一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘

9/12. 在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖

10/12. 转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水（注意是开水哦）

11/12. 再倒入五花肉，加入适量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，转小火煮