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北京烤鸭薄饼

北京烤鸭薄饼

Alice3269

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妈妈是国内面点师,所以面点类都拿手,今天介绍一下较容易的薄饼,蘸酱或夹菜等都可以,当然你可以夹北京烤鸭,大葱,黄瓜,甜面酱吃。我们家孩子都爱吃
主料
面粉1500克
辅料
开水600毫升食用油少许

北京烤鸭薄饼的做法,共10个步骤

北京烤鸭薄饼的做法图解1

1/10. 滚水缓缓加入面粉中的同时顺时针方向搅拌,不能结块。

北京烤鸭薄饼的做法图解2

2/10. 然后放在桌上搓成团,搓的同时加点干面粉,不易沾手,后醒十分钟

北京烤鸭薄饼的做法图解3

3/10. 用刀切成条状。

北京烤鸭薄饼的做法图解4

4/10. 后搓成圆滚状后再分小块(20克)一个。

北京烤鸭薄饼的做法图解5

5/10. 整齐排好

北京烤鸭薄饼的做法图解6

6/10. 然后用油涂在上面。

北京烤鸭薄饼的做法图解7

7/10. 用两个小快面团用手压扁后叠在一起。(上下)

北京烤鸭薄饼的做法图解8

8/10. 用擀面棍擀成薄饼的形状。

北京烤鸭薄饼的做法图解9

9/10. 平底锅内放少许油,热后,不用太大火,两面翻身烘,烘到变色,出锅。

北京烤鸭薄饼的做法图解10

10/10. 趁热吃吧!

小窍门

有时妈妈给孩子吃时,面粉里放些糖。还有一定是用100度的滚水来和面,这叫烫面,煎饼时锅内少放油,快速翻面烘,因为是烫面,时间长就成脆饼了。

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营养信息

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  • 北京烤鸭薄饼热量5490 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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