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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

紫韵千千31

紫韵千千31

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家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。
主料
鲈鱼1条
辅料
食用油适量蒸鱼豉油适量1块
小葱1把

清蒸鲈鱼的做法,共11个步骤

清蒸鲈鱼的做法图解1

1/11. 准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。

清蒸鲈鱼的做法图解2

2/11. 将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

清蒸鲈鱼的做法图解3

3/11. 姜和葱切成丝备用。

清蒸鲈鱼的做法图解4

4/11. 然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

清蒸鲈鱼的做法图解5

5/11. 盖上锅盖,开火蒸10分钟。

清蒸鲈鱼的做法图解6

6/11. 将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

清蒸鲈鱼的做法图解7

7/11. 把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

清蒸鲈鱼的做法图解8

8/11. 把油烧热,最好烧至起冒烟

清蒸鲈鱼的做法图解9

9/11. 将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

清蒸鲈鱼的做法图解10

10/11. 再加入适量的蒸鱼酱油。

清蒸鲈鱼的做法图解11

11/11. 然后就可以上桌了。

小窍门

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

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营养信息

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  • 清蒸鲈鱼热量605 千卡
  • 脂肪3.4 克
  • 蛋白质18.6 克
  • 碳水化合物0 克
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