主料 | ||
排骨400 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 第一步,锅中放入适量水,放入排骨,盖锅盖水煮。
2/6. 待水开2-3分钟后,将排骨捞出放入盘里,骨汤倒掉。
3/6. 锅中再次添水,将刚刚煮过一遍的排骨下锅,继续煮,开锅5-6分钟,将排骨与排骨汤一同倒入容器里。
4/6. 调味:小碗中倒入适量糖,醋,味极鲜,少量红烧酱油,葱姜蒜切片放入碗中,在过程中可以根据自己的喜好边尝边调整。
5/6. 倒油,放入煮好的排骨,翻炒,挂油,倒入调好的小料,放入土豆条,倒入刚刚煮好备用的排骨汤,闷煮
6/6. 闷煮3-5分钟后,放少量鸡精,出锅即可。