主料 | ||
纯牛奶50毫升 | 淡奶油100毫升 | 白砂糖16克 |
炼乳8克 | 蛋黄2个 | 蛋挞皮8个 |
1/8. 材料准备好待用
2/8. 将牛奶、奶油、炼乳、白砂糖倒入碗内搅拌至白糖完全融化
3/8. 逐个加入蛋黄、搅打均匀。
4/8. 最后蛋挞水将呈蛋黄色。可以用滤网过滤两次,让挞水更细腻。
5/8. 烤箱210度预热5分钟。将挞水倒入挞皮,7、8分满即可。ps:我加了芒果在挞水里 个人觉得这样味道更棒
6/8. 送入烤箱,中下层220度烤10分钟后移至烤箱中层继续烤10~15分钟即可。具体时间可依据自家烤箱特性而定。
7/8. 烤好了,我喜欢焦一点,所以多烤了几分钟
8/8. 起层效果很好,而且真的超嫩!