红烧排骨

1/10. 排骨焯水后过冷水沥干。

2/10. 备好配料。

3/10. 锅中放油，放入排骨煎至四面金黄，盛起。

4/10. 留底油，放入花椒、香叶、八角、干红椒炒香。

5/10. 倒入排骨。

6/10. 放入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖翻炒均匀。

7/10. 炒好放入适量水。

8/10. 大火烧开放盐。

9/10. 盖上盖子小火焖至汤水收干。