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紫薯蛋挞

紫薯蛋挞

飘雪厨房19

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好久没吃蛋挞了,上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料,做出的成品一点不比买的差。
主料
挞皮11个淡奶油100克牛奶100克
辅料
白糖20克低筋面粉8克紫薯馅适量

紫薯蛋挞的做法,共10个步骤

紫薯蛋挞的做法图解1

1/10. 放入牛奶煮开

紫薯蛋挞的做法图解2

2/10. 白糖放入牛奶中煮开融化

紫薯蛋挞的做法图解3

3/10. 倒入淡奶油搅拌均匀

紫薯蛋挞的做法图解4

4/10. 盛出放凉

紫薯蛋挞的做法图解5

5/10. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

紫薯蛋挞的做法图解6

6/10. 倒入蛋黄液搅拌均匀

7/10. 过滤两遍,做成挞水

紫薯蛋挞的做法图解8

8/10. 紫薯放入挞皮底部

紫薯蛋挞的做法图解9

9/10. 挞液倒入八分满

紫薯蛋挞的做法图解10

10/10. 烤箱预热,200度15分钟左右

小窍门

挞水要过滤一到两遍

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营养信息

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  • 紫薯蛋挞热量915 千卡
  • 脂肪100.2 克
  • 蛋白质7.51 克
  • 碳水化合物4.3 克
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